ענבי הקברנה סוביניון, הקברנה פרנק והפטיט וורדו מגיעים מכרם בוגר באזור הרי ירושלים, ימים שטופי שמש ולילות קרירים בתקופת ההבשלה מניבים ענבים מרוכזים בטעמים. מקור ענבי הפטיט סירה מהגליל התחתון הגדלים על קרקע בזלתית רדודה, מהיותם כרמים
וותיקים ובעזרת דילול שריגים ואשכולות מתקבלים מכרמים אלה יבולים נמוכים המאופיינים באיכויות וטעמי פרי מודגשים.
כל זן הגיע ליקב במועד שונה בהתאם להבשלתו. לאחר תסיסה מבוקרת וארוכה היינות הועברו בנפרד ליישון בחביות צרפתיות חדשות. לאחר שנה כל החביות נטעמו ומתוכם נבחרו החביות הטובות ביותר ואוחדו. הבלנד שנוצר הוחזר לחביות ליישון של 88 חודשים נוספים. 26 חודשי היישון בחביות ושנה בבקבוק תרמו לקבלת יין מרוכז עוצמתי ואציל.
יין הדגל של יקב 1848 נוצר מתוך בחירה קפדנית מהפסיפס הרחב של יינות היקב. בכל שלב היינות הטובים ביותר סומנו ולאחר יישון של שנה, החביות המבטיחות ביותר אוחדו לקבלת יין יחיד באיכותו. בכל שנה כמות הבקבוקים והרכב יין זה משתנים על מנת להבטיח את הרמה הטובה ביותר ואת ההנאה המרבית. תכונותיו הייחודיות של יין זה יאפשרו לו להשתבח שנים.
יין בגוון בורדו אטום, עם אף עשיר שופע בשומת פירות יער כהים ושוקולד מריר. בפה היין מאוזן ועגול עם טעמי פרות אדומים בשלים , קוקוס ודובדבנים שחורים. גוף היין צפוף ומלטף עם סיומת אצילה ארוכה במיוחד.
% כוהל: 15.5
הרכב זנים: %58 קברנה סוביניון, %21 פטיט סירה, %16 קברנה פרנק, %5 פטיט וורדו.
כשרות: בד”ץ עדה חרדית.
